Печенье с орехами и вялеными ягодами
Ингредиенты:
Муки 340 г
Сливочного масла 180 г
Сахара 0,5 стак.
Лимон
Ванильного экстракта 1 ч. л.
Сушеной вишни 0,25 стак.
Сушеной клюквы 0,25 стак.
Изюма 0,25 стак.
Тыквенных семечек 0,25 стак.
Фисташек 0,25 стак.
Кешью 0,25 стак.
Приготовление:
1. Натереть цедру лимона на мелкой тёрке, отжать сок.
2. Сушеные ягоды и изюм нарезать на мелкие кусочки, орехи порубить.
3. Сливочное масло размягчить и взбить миксером с сахаром в легкий крем.
4. Добавить цедру и сок лимона, ванильный экстракт и повторно взбить.
5. Добавить муку, перемешать. Всыпать нарезанные ягоды, изюм, орехи и семечки тыквы.
6. Хорошо все перемешать и разделить на две части.
Рабочую поверхность присыпать мукой, из каждой части сформировать цилиндр диаметром 4 см, длиной 20, обернуть пищевой пленкой и отправить в холодильник на 2 часа.
7. Разогреть духовку на 175 градусов.
8. Нарезать тесто кружками 5-7 мм, противень застелить пекарской бумагой и выложить наши печеньки.
9.Выпекать 10-12 минут, до золотистого цвета.
Приятного аппетита!
